Programa de Saúde da TerraJá é parte do discurso em minhas palestras pelo Brasil, e pauta de atividades e reuniões com a Secretaria de Saúde de Capão Bonito: nosso município pode dar a largada em um modelo inédito em saúde da população: o Programa de Saúde da Terra.
Em nossa curta atividade no município, percebemos que os frequentadores de nossas oficinas culinárias aprendem as técnicas inovadoras de cozinha, ensinadas por Maya Beermann, mas caem em um mesmo dilema: como preparar o suco verde, a caldeirada e outros pratos que serão responsáveis por mudanças radicais na saúde da família? As feiras disponíveis, nas quintas, sábados e domingos, oferecem verduras, frutas e produtos agrícolas em geral que foram cultivados com o uso contínuo de venenos agrícolas. alguns feirantes informam que usam “pouco”, “às vezes” e outros argumentos que não conferem segurança.
Nossa intenção é estimular que os feirantes de Capão Bonito possam converter suas terras em áreas livres de pesticidas e herbicidas, ganhem produtividade e lucros e permitam que seus valiosos sítios e terrenos tenham continuidade ecológica, garantindo ainda melhor saúde de seus familiares e entes queridos.
Para tanto, estamos organizando uma feira orgânica, que tem por objetivo fornecer produtos agrícolas de baixo custo e sem venenos para os integrantes das oficinas culinárias.
Teremos por exemplo, a cesta básica, de baixíssimo custo, e que contém folhas de abóbora, chuchu, milho, cana, beterraba, cenoura, dente de leão ou serralha do mato, trevo e outros produtos de extrativismo como folhas de amora ou abacate, com fins terapêuticos. O frequentador do programa culinário irá até a feira apenas para buscar suas cestas, já encomendadas e pagas a baixo custo.
Isto permitirá que famílias de baixa renda possam preparar o fundamental suco verde e fazer uma virada na saúde. A feira também disponibilizará os demais produtos de horta, como abóboras, abobrinhas, brócolis, couve, chicória, milho, rabanete, jiló, quiabo e dezenas de produtos orgânicos que poderão ser adquiridos pelas mesmas famílias e famílias com maior renda.
A secretaria de saúde já deu início aos contatos para a realização da feira orgânica. Mas precisamos do apoio de vocês leitores, assim como o de nossos alunos, para validar oficialmente a feira, que sem sombra de dúvidas representará um impulso cultural e de saúde aos nossos cidadãos.
Os agricultores interessados em certificação orgânica e conversão para o cultivo orgânico devem nos procurar.
Afinal, “Capão Bonito é mais Saúde!”
Alberto P. Gonzalez
Clínica Médica e Saúde Pública
Contatos: www.doutoralberto.com
Tel. (015) 3542 3878 – 9639 3071
Fonte: Jornal O Expresso